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índice glicêmico

Fique por dentro dos mitos e verdades das frutas

Sempre ouvimos dizer o quão importante é consumir frutas diariamente e com uma frequência mínima de 3 porções no dia. Fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes são os componentes principais das frutas e são os motivos pelos quais devemos consumí-las diariamente. Entretanto, é comum saírem notícias que vilanizam as frutas, seja pela…

Você sabia que pode diminuir o índice glicêmico dos alimentos?!

Nunca se falou tanto em alimentação saudável como nos últimos anos. Dentre os temas associados, o índice glicêmico dos alimentos é um dos abordados com frequência. Com certeza você já ouviu alguém falar a respeito de evitar alimentos com alto índice glicêmico (IG) e, em contrapartida, escolher aqueles que apresentam baixo ou médio IG. Mas se você…

Dieta Paleolítica: nutricionista explica os prós e contras desta dieta

A dieta paleolítica surgiu na mídia como uma novidade entre as dietas da moda, com várias promessas como eficiência no emagrecimento (vários quilos em 1 semana) e redução de doenças metabólicas, como diabetes e hipertensão arterial. Mas será que ela traz tantos benefícios assim? De fato, como o próprio nome diz, a “dieta paleolítica” nos remete a…

Que tal aprender a fazer um pão de batata doce sem glúten?

A batata doce é a queridinha das dietas de atletas, principalmente dos fisiculturistas. Ela é rica em vitamina A e B; em sais minerais tais como cálcio, fósforo, ferro e potássio; e, além disso, rica em fibras também. É um tubérculo nutritivo portanto e, quando comparada a batata inglesa tradicional, ela apresenta um diferencial relacionado a…

Carboidrato e definição corporal: todo carboidrato é igual?

A habilidade que um determinado alimento eleva os níveis de glicose sanguínea é conhecida como índice glicêmico. Este índice refere-se a velocidade com que os carboidratos aparecem na corrente sanguínea, sendo que esta velocidade varia de acordo com o tipo de carboidrato e como ele é digerido e absorvido pelo nosso organismo. O índice glicêmico é…